Mycotoxins in Food|爱游戏平台注册登录

食品中的真菌毒素

世界衛生組織（WHO）將真菌毒素定義為“由某些類型的黴菌（真菌）自然產生的有毒化合物。能產生真菌毒素的黴菌生長在許多食品上，如穀類、幹果、堅果和香料。黴菌生長可發生在莊稼收割前或收割後，在儲存期間，通常在溫暖、潮濕的條件下在食物本身上/內部生長。大多數真菌毒素在化學上是穩定的，在食品加工過程中可以存活。”

由於其毒性，食品法典委員會已確定食品中真菌毒素的最高允許濃度極低。例如，穀物和牛奶中黃曲黴毒素的最高水平在0.5-15 ppb之間。高靈敏度的係統對於準確分析真菌毒素至關重要。爱游戏登录网提供全套解決方案，能夠滿足所有需求，從側流分析和ELISA試劑盒，到所需分析真菌毒素的LC確證分析，以及不同食品基質中各種真菌毒素的精確LC-MS/MS分析。

穀物中的真菌毒素

據估計，25%的農作物有被真菌毒素汙染的跡象。因此，許多國家都製定了真菌毒素最大限量的管理準則。由於它們的毒性很高，其中一些要求特別高。例如，在一些國家，真菌毒素B1的最高含量為2μg/kg，赭曲黴毒素的最高含量為3μg/kg。無需柱前或柱後衍生，QSight LC-MS/MS可以檢測糧食中的真菌毒素，其檢測水平低於規定的監管限製。除了LC-MS，爱游戏登录网還提供了從篩選到驗證性分析的完整穀物真菌毒素檢測組合。

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牛奶和乳製品中的真菌毒素

黃曲黴毒素B1被認為是最具遺傳毒性的真菌毒素，當奶牛食用後，會轉化為黃曲黴毒素M1。歐盟（EU）製定了對任何黃曲黴毒素最嚴格的監管標準，對牛奶中的M1設定了0.05 ppb的嚴格控製限值。Max Signal黃曲黴毒素ELISA試劑盒可快速篩查牛奶中的黃曲黴毒素M1。為了有效地色譜分離黃曲黴毒素B1、B2、G1、G2和M1，且使M1滿足0.05 ppb限值分析，而且不需要衍生化，推薦選用爱游戏登录网的UHPLC-MS/MS係統，輕鬆滿足這些要求。

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酒和飲料中的真菌毒素

葡萄會受到真菌的感染。其中，碳黑曲黴負責生產赭曲黴毒素A（OTA），這是一種在葡萄酒生產中備受關注的真菌毒素，因為它在葡萄酒生產的不同階段不會降解。根據歐盟的規定，OTA的最高允許濃度是2 ppb。爱游戏登录网提供廣泛的技術，包括酶聯免疫吸附法（ELISA）、側流法、液相色譜法（LC）、液相色譜-質譜法（LC-MS/MS），幫助您檢測和定量葡萄酒及其他飲料中的真菌毒素。

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寵物食品中的真菌毒素

幹的寵物食品通常由穀物和穀類食品副產品製成。這些副產品被真菌毒素的有毒真菌代謝物汙染，對寵物的健康構成嚴重威脅。在過去的幾年裏，曾有幾次商業寵物食品爆發黃曲黴毒素的報道。即使隻影響到一小部分商業寵物食品，由於召回和消費者忠誠度的喪失，這些寵物食品安全問題也會影響整個寵物食品行業。美國FDA對穀物中生真菌毒素的控製限度是20 ppb，而歐盟的標準則更嚴格，設定在10 ppb。一些商業寵物食品中的微量黃曲黴毒素通常在1-2ppb左右。擁有豐富的產品組合，我們可以提供所有的解決方案，允許篩查、檢測和定量分析寵物食品中的真菌毒素，其檢測限遠低於現行法規要求的水平。

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大麻中的真菌毒素

除了殺蟲劑，大麻的生長條件也有利於黴菌和真菌的生長，這些黴菌和真菌可以產生致癌的真菌毒素，包括赭曲黴毒素A和黃曲黴毒素。因此，檢測大麻中殺蟲劑和真菌毒素的含量對於確保消費者的安全和質量控製非常重要，因為這些分子對所有動物有機體都有劇毒，即使劑量很低也會產生有害影響。汙染可能發生在田間，也可能發生在運輸、儲存或加工的後續階段，或者在足夠精確的溫度和濕度環境條件下進一步培養了自然存在於環境中的真菌孢子。

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Mycotoxins in Food Related Content

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High Throughput Screening of Aflatoxin M1 in Milk Samples by Automated ELISA Platform

ELISA assays are widely used for the detection of aflatoxins M1 in milk for regulatory conformance owing to the high sensitivity, selectivity, and ease of use of the method. In the following study we demonstrate the accuracy and precision of the MaxSignal® Aflatoxin M1 ELISA kit at the EU MRL of 0.0 ...

LC/ MS using QSight to determine ochratoxin A in wine

Simple and Sensitive Method for Determination of Ochratoxin A in Wine by LC/ MS Using QSight Technology

Ochratoxin A (OTA) is a secondary metabolite produced by Penicillium and Aspergillus fungi species found in soil and organic matter, and is one of the most widely reported of the nearly 400 recognized mycotoxin contaminants of agricultural products. OTA can enter the human food chain through contami ...

QSight 220 LC/MS for determination of 12 mycotoxins in food matrices

A Fully Validated Method for Determination of Twelve Mycotoxins in Various Food Matrices

Mycotoxins are toxic secondary metabolites produced by various fungal species growing in foods and animal feeds. To minimize risk and protect consumers, mycotoxin levels in foods and/or feeds have been regulated by agencies in many countries around the world. A number of analytical methods for the d ...

Multi-mycotoxin testing in food using QSight 220 LC-MS/MS system

Multiclass-Multianalyte Method for Mycotoxin Testing in Foods Using Immunoaffinity Column Sample Clean-up with QSight LC/MS/MS

This work shows a reliable, sensitive and selective method for multi-mycotoxin determination in food samples using a 爱游戏平台注册登录 QSight 220 LC-MS/MS system. The method has been validated in eight different matrices and can be used in routine testing labs to meet regulatory requirements.

Determination of Aflatoxin M1 in Milk and Infant Formula by QSight LC-MS-MS

Aflatoxin B1 is often found in animal feeds such as corn, cottonseed cake, groundnut meal, and other agricultural commodities. When these contaminated feeds are ingested by milk-producing animals, such as cattle, aflatoxin B1 can be converted to aflatoxin M1 (a hydroxy derivate of aflatoxin B1) by o ...

Complete Aflatoxin M1 Testing Solutions

For third party food testing labs or producers who want to conduct aflatoxin M1 analysis in dairy products, our automated aflatoxin M1 ELISA assay and QSight LC/MS/MS aflatoxin M1 analyzer provide sensitive, accurate, and fit for purpose screening and confirmative analysis solutions that you can use ...

黃曲黴毒素的超高效液相色譜分析

黃曲黴毒素B1被認為是最具遺傳毒性的真菌毒素，當被奶牛食用後，會轉化為黃曲黴毒素M1，而黃曲黴毒素M1在某些動物身上被證明會導致肝癌。

Analysis of Mycotoxins in Multi-Grain and Corn Cereals

多種糧食和玉米穀物中真菌毒素的分析

真菌毒素是由真菌產生的有毒次級代謝產物，使穀物、玉米和穀類食品特別易受汙染。基於這些因素，並考慮到估計有25%農作物有被一些黴菌毒素汙染的跡象，許多國家製定了真菌毒素最大限量的監管準則，這不僅是對飼料和穀物，而且對加工食品也有要求。

Mycotoxin determination in cereals by LC/MS/MS with online SPE

采用LC/MS/MS結合在線固相萃取法測定穀物中的真菌毒素

真菌毒素是由真菌產生的有毒次級代謝產物，能引起人類和動物的疾病和死亡。樣品製備是成功分析食品基質中真菌毒素的關鍵步驟。“稀釋-進樣”法是一種快速簡便的將樣品引入LC/MS/MS分析的方法。然而，由於食品基質的複雜性，這種方法往往由於基質效應導致結果重複性很差。為了克服這些問題並提高靈敏度，本應用文獻詳細介紹了采用在線固相萃取（SPE）結合LC/MS/MS係統分析，用於樣品的富集和純化。

Pesticides and Organic Toxins Compendium

A Compendium of Pesticides and Organic Toxins Application Notes: Rice, oatmeal, wine, berries, corn and multi-grain cereals.

食品安全毒素分析相關技術

高效液相色譜（HPLC）是一種非常靈敏的分析技術，越來越多地用於分離和檢測食品中的添加劑、成分、營養成分和汙染物。無論您需要高效液相色譜法（HPLC）還是超高效液相色譜法（UHPLC），我們都為您的食品樣品提供高效、準確的檢測技術。我們穩健的Flexar™ HPLC和UHPLC係統性能可靠，操作簡單，是常規分析甚至是 ...

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近年來，為了保護消費者的健康，需要對食品進行更嚴苛的監測和更嚴格的法規並要求更低的定量下限。液相色譜-串聯質譜（LC/MSMS）被廣泛認為是測定痕量食品汙染物（包括農藥、獸藥、天然毒素和所謂的“新興汙染物”）的極其靈敏和高度特異的選擇技術。我們穩健可靠的QSight®三重四極杆係統始終為您的分析測試實驗室提供您所需 ...

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為最關鍵應用提供更好的GC 我們提供行業領先的色譜解決方案，以幫助確保世界各地食品供應的品質與安全。GC在食品品質方麵的應用有助於食品加工者描述成品的風味和香味，以滿足消費者的需求。為了食品安全，我們能夠檢測有害汙染物和殺蟲劑，以確保遵守保護人類健康的全球法規。

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試劑

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側向免疫層析檢測是一種方便、快速的試紙條技術，可用於檢測包括抗生素和毒素等小分子，它利用純化抗體的能力，以高度特異性結合並協同移動通過薄膜。我們提供一係列側向流試紙條產品，可以為農場主、工人和眾多食品行業的科學家提供所需的解決方案。無論是為了更好地保障消費者的安全，或者是準備好進一步下遊加工，都需要對他們生產的材料通過 ...

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我們的病原體檢測分析是專門針對快節奏的食品檢測環境而開發。每個係統包括一個專門設計的免疫分析試劑盒，專用的選擇性濃縮介質和自動液體處理。我們致力於成為食品安全的優秀供應商，我們提供的產品為食品安全檢測帶來顯著生產力。客戶利用我們的產品分析可快速獲得結果，以便能對生產環節快速采取措施，如放行產品、減少庫存或在必要時采取及 ...

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